私たちについて

ラ・フレンチ・タッチプロジェクト

日本は四季に富み、海に囲まれ、地方によって気候風土に特徴があり、豊かな食文化を誇りますが、それぞれの地域にはその土地ならではの農産物、畜産物、水産物があります伝統を大切に受け継ぎ、たゆまぬ努力を続けてきたことで、それらの食材を活かした料理や加工品が育まれてきました。

日本各地の美味しい食品をご紹介するとともに、生産者のこだわりや産地（テロワール）について多くの方に知って欲しいという思いから、ラ・フレンチ・タッチ・ラ・ボックス（ラ・ボックス）の販売を開始しました。

このプロジェクトのためにシェフ自身が産地を巡り、入念に心を込めて地域の特産品を選びました。

心身ともに健全な食習慣を保てるよう、生産者や農家の方々とその働き、土地を尊重しています。

動物や自然を尊重し、特に動物の食事と生活環境に配慮した持続可能な選択をします。

ゴミの削減、購買の工夫、持続可能な包装の利用を通して、環境保護に努めます。

創業者

1977年フランス・ブルターニュの一つ星レストラン「ラガプ」、イギリスの三つ星レストラン「ル・シャトー・リシュー」、イタリアの二つ星レストラン「グアルティエ・マルケージ」、フランス料理の一流レストラン「修行し、経験を積む」。
パリの蕎麦屋「円（Yen）」で和食に出会う
パリの「ステラマリス（Stella Maris）」吉野建夫の下で和食を学ぶ
2003年二つ星レストラン「ラトリエドゥジョエル・ロブション（L’ATELIER de Joël Robuchon）」六本木ヒルズ店オープニングに際し、来日。
2004年在日フランス大使館総料理長（現職として働き始める）、大使館や一流ブランドのイベントやレセプションを手掛ける
2013年農事功労章（L’Ordre du Mérite Agricole）受章。
2017年ラフレンチ・タッチ（ラ・フレンチ・タッチ）設立