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The Essence of Japanese Food Culture

La Box is a fine selection of excellent products chosen together with partner producers from all over Japan.

QUINTESSENCE of Japan

The purpose of the project is to bridge the gap between producers and consumers in Japan.

Producers who wish to present their products in a way that has never been done before, and Japanese customers who wish to discover unique local specialties, as well as foreign customers living in Japan who wish to discover Japan’s specialty products.

At least 15 amazing
and unique products

Only 100 box
per edition

100%
Made In Japan

“Il n’y a pas de bonne cuisine sans de bons produits…

…et pas de bons produits sans de bons producteurs*”

*Without the best ingredients, there can be no best cuisine…
The best ingredients cannot be produced without good producers.

Chef François Audrin

Chef Sébastien Martin

LA FRENCH TOUCH ラ・フレンチ・タッチ

Sébastien Martin and François Audrin are best known as the founders and chefs of La French Touch, a Tokyo-based luxury catering service company. The duo travels throughout Japan in search of the richest ingredients representing each region.

AVAILABLE IN
2 COLLECTIONS

 

KIZUNA

Delicious box of carefully selected delicacies in a handmade wooden box. The bond between producers and foodstuffs.

LA BOX

Symbols of each prefecture.
Our Vision on how to cook food with uniq gems products put together with local traditional crafts.

 

Special booklet introducing each LA BOX

Enjoy the booklet that describes the philosophy of La French Touch, photos of the journey with the producer who was the starting point, product descriptions, and original recipes.

  • ・
【生産者さんのKoeを届けたい】
・
Bonjour! 
Comment allez-vous?
連休は満喫されましたか?
先週に引き続き幕張メッセで
開催されたイベントでの
嬉しい再会をお届けします。

写真は、宮崎県の
@hayakawa.sm 
早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。
https://hayakawa-sm.com/

フランス大使館総料理長の
Sebastien Martinシェフの
La French Touch 
ラ・フレンチ・タッチは
生産者さんのKoe(声)を届けたい
という想いで生まれました。

どんなに料理の腕前があっても
美味しい食材がなければ
料理はかすんでしまう。
そういう意味で日本の食材は
ブラボーだといつも感動と敬意を
こめてシェフは言います。

「料理を通して」以上に
生産者さんの想い、お声を
届けるために何が出来るか!
お役に立ちたい!
という想いで始まった
Koe(声)プロジェクト。

早川しょうゆ、みそ株式会社さんの
みその魅力を伝えるプロジェクトを
やらせて頂きました。
(弊社会社案内にも写真を
掲載しています!!)

美味しさを美しく伝える
写真・動画撮影から始まり
みそを使ったレシピ開発等を
担当させて頂きました。

今では、引っ張りだこで
アメリカやスペイン・フランスの
FOOD関連の展示会に呼ばれる程!
Made In Japanが世界から
注目を浴びていて、興奮します!

変わらない伝統
変わったのはカタチ

ということで
不可能だと言われていた
みそをパウダーとして商品化。

とても繊細は食品調味料である
みそのカタチを進化させて
新しい食への挑戦、可能性が
拡がり続けています。

今までの製法、今までの知識とは
異なる視点で作られた
「umami・so」は
「粉末なのに生きているお味噌」です。

普段の食卓も、急に華やぐ
香りと味わいを今すぐ試したい方は
こちらから、ご購入できます!

ご購入はこちらから↓
https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/

パウダー味噌と岩味噌を使って
3種のフィンガーフード
(ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと
味噌のポテトチューブ、
白味噌のボンボンショコラ)
レシピ開発に取り組んだ際の
YouTubeはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4
(セバスチャン・マルタンによる
フィンガーフード3種の開発)

#声 
#早川しょうゆみそ 
#味噌 
#miso 
#宮崎県 
#グルメ 
#町おこし 
#食材 
#フランス人シェフ 
#フランス
  • ・
【高知県LOVEが止まりません!】
・
フランス大使館総料理長の
@chef.sebastien.martin と
@la_frenchtouch.tokyo 
のデザイン担当
ニルズと第19回
こだわり食品フェアを視察してきました。

ヒストリーチャンネル様の番組で
生産者様を訪問させて頂いた際に
熱い思いを伺い
食材に触れ、最高のメニューを
つくりだすというプロジェクトで
ご縁を頂いて
以来、お世話に
なっている
四万十町の森田様にアテンド頂き、ありえない位
充実した展示会
巡りをする事が
できました!!

心から感謝すると
共に新たなコラボ 
誕生に胸を躍らせるシェフなのでした。

@iketomato 様
@earthaid.inc 様
にも、再会できて
嬉しかったです。
C'est bon!
連発でした😊

#四万十町 
#四万十 
#高知県 
#四国 
#四国グルメ 
#町おこし 
#日本の食材
  • ・
【株式会社スギヨ様ご訪問】
・
フランス大使館総料理長
セバスチャンマルタンが
今でもとても感謝している
株式会社スギヨ様。
https://www.sugiyo.co.jp/

https://www.facebook.com/sugiyo.official/

2024年元旦の震災による人
的被害はなかったものの所々
安全を確保しながら復旧作業を
開始しているとのことです。

一日も早くこの素晴らしい
風景が広がる復旧と更なる
ご発展を祈念してやみません。

日本食、日本食材を愛する皆様
フランス料理を愛する皆様
日仏交流を心から願う皆様
ぜひ、HP、SNSをチェックして
応援のほどお願いいたします。

さて、シェフは、2月、3月と
開催されるFOOD関係の展示会に
訪問予定です。

もし私も行くよ!
という方がいらっしゃいましたら
お声がけ頂けたら嬉しいです。

2月は幕張、3月は東京の予定です。
シェフもフランス語、日本語OKですが
通訳も同行しますのでご安心下さい。

それでは、寒い月曜となりましたが
皆様、美しい1週間を
お過ごしください!

#株式会社スギヨ 
#石川県 
#七尾 
#石川県グルメ 
#七尾グルメ 
#日仏の架け橋 
#日仏 
#地方創生 
#フランス大使館 
#フランス大使館シェフ
  • ・
【祝賀会やプライベートな
パーティーでシェフが
腕をふるいます🇫🇷✨✨✨】
・
1月18日、神奈川県・リビエラ逗子
マリーナでフランス・ヴァンデ県観光局
とヴァンデ・グローブの来日記者
発表会が実施されました。

2020年大会ではアジア人
セーラーとして唯一参加し、
完走を遂げ、また第10回大会の
出場も目指すDMG MORIセーリング
チームの白石康次郎さん
@kojiro.shiraishi 様
ご来場され華やかな会に!

単独無寄港無補給世界一周
ヨットレース
「ヴァンデ・グローブ」は、
非常に危険なレース。

ゴールを切れない出場者も多い中
日本人がアジア人の中でも初めて
(今も唯一)完走を遂げている
なんて嬉しいですね!

ヴァンデ・グローブのジェネラル
ディレクターローラ・ル・ゴフ氏を
はじめ、白石さんら4人が登壇。

逗子市長、鎌倉市長、葉山町長も
列席した素晴らしい記者会見からの
パーティーにて吾らがフランス
大使館総料理長のマルタン
@chef.sebastien.martin が
@la_frenchtouch.tokyo 事業として
料理の腕をふるいました!
@riviera_zushi_marina 
マリーナの素晴らしい風景と
共に華やかな雰囲気をご堪能ください!

#ヨットレース 
#ヨット 
#鎌倉市 
#逗子市 
#葉山町 
#プライベート 
#レセプション 
#フランス人シェフ
  • ・
【能登はうましや塩までも】
・
能登半島地震から3週間が
たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
ご紹介します。

不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
5,不純物の除去と梱包

以上、HPより引用させて頂きました。

まさに手塩にかけてつくる姿
とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
下さっていることを知って頂きたいです。

浜士の登谷良一さんのインタビューを
ご覧ください。
https://enden.jp/interview/

La French Touchは
フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
フランスに向けて発信します。
日本の皆様にも、美味しさ美しさを
再発見して頂きたいと考えています。

フランス大使館から心からの
エールをお届けできたらと思います。

#地方創生 
#日本食 
#フランス 
#シェフ 
#奥能登塩田村 
#奥能登 
#塩
  • ・
【もっと美味しくお魚を
食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
ヤマト醤油味噌さんに
お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
お魚にあうということから
お寿司屋さんからも
愛されるプロの味。

フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

made in Japanをフランスに
繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
#大野 
#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
  • ・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
  • ・
【Bonne année !祝2024】
・
Bonjour!
フランスより一足早く
2024年がやってきましたね。
年越しそばから、
お屠蘇、お雑煮
皆様のご家庭では
どのようなお正月の味が
あるのでしょうか!

今年も沢山の日本の
素敵な場所に赴き
美味しい食材を益々美しく
お料理していきます。

「食で日仏の架け橋になる」
をモットーに活動していくので
益々よろしくお願いします。

Que l'an 2024 vous 
apporte plein de bonheur!
2024年が沢山の幸せを
運びますように。

#フランス 
#大使館 
#シェフ 
#地方創生 
#町おこし 
#食
  • ・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【生産者さんのKoeを届けたい】
・
Bonjour! 
Comment allez-vous?
連休は満喫されましたか?
先週に引き続き幕張メッセで
開催されたイベントでの
嬉しい再会をお届けします。

写真は、宮崎県の
@hayakawa.sm 
早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。
https://hayakawa-sm.com/

フランス大使館総料理長の
Sebastien Martinシェフの
La French Touch 
ラ・フレンチ・タッチは
生産者さんのKoe(声)を届けたい
という想いで生まれました。

どんなに料理の腕前があっても
美味しい食材がなければ
料理はかすんでしまう。
そういう意味で日本の食材は
ブラボーだといつも感動と敬意を
こめてシェフは言います。

「料理を通して」以上に
生産者さんの想い、お声を
届けるために何が出来るか!
お役に立ちたい!
という想いで始まった
Koe(声)プロジェクト。

早川しょうゆ、みそ株式会社さんの
みその魅力を伝えるプロジェクトを
やらせて頂きました。
(弊社会社案内にも写真を
掲載しています!!)

美味しさを美しく伝える
写真・動画撮影から始まり
みそを使ったレシピ開発等を
担当させて頂きました。

今では、引っ張りだこで
アメリカやスペイン・フランスの
FOOD関連の展示会に呼ばれる程!
Made In Japanが世界から
注目を浴びていて、興奮します!

変わらない伝統
変わったのはカタチ

ということで
不可能だと言われていた
みそをパウダーとして商品化。

とても繊細は食品調味料である
みそのカタチを進化させて
新しい食への挑戦、可能性が
拡がり続けています。

今までの製法、今までの知識とは
異なる視点で作られた
「umami・so」は
「粉末なのに生きているお味噌」です。

普段の食卓も、急に華やぐ
香りと味わいを今すぐ試したい方は
こちらから、ご購入できます!

ご購入はこちらから↓
https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/

パウダー味噌と岩味噌を使って
3種のフィンガーフード
(ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと
味噌のポテトチューブ、
白味噌のボンボンショコラ)
レシピ開発に取り組んだ際の
YouTubeはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4
(セバスチャン・マルタンによる
フィンガーフード3種の開発)

#声 
#早川しょうゆみそ 
#味噌 
#miso 
#宮崎県 
#グルメ 
#町おこし 
#食材 
#フランス人シェフ 
#フランス
・
【生産者さんのKoeを届けたい】
・
Bonjour! 
Comment allez-vous?
連休は満喫されましたか?
先週に引き続き幕張メッセで
開催されたイベントでの
嬉しい再会をお届けします。

写真は、宮崎県の
@hayakawa.sm 
早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。
https://hayakawa-sm.com/

フランス大使館総料理長の
Sebastien Martinシェフの
La French Touch 
ラ・フレンチ・タッチは
生産者さんのKoe(声)を届けたい
という想いで生まれました。

どんなに料理の腕前があっても
美味しい食材がなければ
料理はかすんでしまう。
そういう意味で日本の食材は
ブラボーだといつも感動と敬意を
こめてシェフは言います。

「料理を通して」以上に
生産者さんの想い、お声を
届けるために何が出来るか!
お役に立ちたい!
という想いで始まった
Koe(声)プロジェクト。

早川しょうゆ、みそ株式会社さんの
みその魅力を伝えるプロジェクトを
やらせて頂きました。
(弊社会社案内にも写真を
掲載しています!!)

美味しさを美しく伝える
写真・動画撮影から始まり
みそを使ったレシピ開発等を
担当させて頂きました。

今では、引っ張りだこで
アメリカやスペイン・フランスの
FOOD関連の展示会に呼ばれる程!
Made In Japanが世界から
注目を浴びていて、興奮します!

変わらない伝統
変わったのはカタチ

ということで
不可能だと言われていた
みそをパウダーとして商品化。

とても繊細は食品調味料である
みそのカタチを進化させて
新しい食への挑戦、可能性が
拡がり続けています。

今までの製法、今までの知識とは
異なる視点で作られた
「umami・so」は
「粉末なのに生きているお味噌」です。

普段の食卓も、急に華やぐ
香りと味わいを今すぐ試したい方は
こちらから、ご購入できます!

ご購入はこちらから↓
https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/

パウダー味噌と岩味噌を使って
3種のフィンガーフード
(ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと
味噌のポテトチューブ、
白味噌のボンボンショコラ)
レシピ開発に取り組んだ際の
YouTubeはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4
(セバスチャン・マルタンによる
フィンガーフード3種の開発)

#声 
#早川しょうゆみそ 
#味噌 
#miso 
#宮崎県 
#グルメ 
#町おこし 
#食材 
#フランス人シェフ 
#フランス
・
【生産者さんのKoeを届けたい】
・
Bonjour! 
Comment allez-vous?
連休は満喫されましたか?
先週に引き続き幕張メッセで
開催されたイベントでの
嬉しい再会をお届けします。

写真は、宮崎県の
@hayakawa.sm 
早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。
https://hayakawa-sm.com/

フランス大使館総料理長の
Sebastien Martinシェフの
La French Touch 
ラ・フレンチ・タッチは
生産者さんのKoe(声)を届けたい
という想いで生まれました。

どんなに料理の腕前があっても
美味しい食材がなければ
料理はかすんでしまう。
そういう意味で日本の食材は
ブラボーだといつも感動と敬意を
こめてシェフは言います。

「料理を通して」以上に
生産者さんの想い、お声を
届けるために何が出来るか!
お役に立ちたい!
という想いで始まった
Koe(声)プロジェクト。

早川しょうゆ、みそ株式会社さんの
みその魅力を伝えるプロジェクトを
やらせて頂きました。
(弊社会社案内にも写真を
掲載しています!!)

美味しさを美しく伝える
写真・動画撮影から始まり
みそを使ったレシピ開発等を
担当させて頂きました。

今では、引っ張りだこで
アメリカやスペイン・フランスの
FOOD関連の展示会に呼ばれる程!
Made In Japanが世界から
注目を浴びていて、興奮します!

変わらない伝統
変わったのはカタチ

ということで
不可能だと言われていた
みそをパウダーとして商品化。

とても繊細は食品調味料である
みそのカタチを進化させて
新しい食への挑戦、可能性が
拡がり続けています。

今までの製法、今までの知識とは
異なる視点で作られた
「umami・so」は
「粉末なのに生きているお味噌」です。

普段の食卓も、急に華やぐ
香りと味わいを今すぐ試したい方は
こちらから、ご購入できます!

ご購入はこちらから↓
https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/

パウダー味噌と岩味噌を使って
3種のフィンガーフード
(ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと
味噌のポテトチューブ、
白味噌のボンボンショコラ)
レシピ開発に取り組んだ際の
YouTubeはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4
(セバスチャン・マルタンによる
フィンガーフード3種の開発)

#声 
#早川しょうゆみそ 
#味噌 
#miso 
#宮崎県 
#グルメ 
#町おこし 
#食材 
#フランス人シェフ 
#フランス
・
【生産者さんのKoeを届けたい】
・
Bonjour! 
Comment allez-vous?
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開催されたイベントでの
嬉しい再会をお届けします。

写真は、宮崎県の
@hayakawa.sm 
早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。
https://hayakawa-sm.com/

フランス大使館総料理長の
Sebastien Martinシェフの
La French Touch 
ラ・フレンチ・タッチは
生産者さんのKoe(声)を届けたい
という想いで生まれました。

どんなに料理の腕前があっても
美味しい食材がなければ
料理はかすんでしまう。
そういう意味で日本の食材は
ブラボーだといつも感動と敬意を
こめてシェフは言います。

「料理を通して」以上に
生産者さんの想い、お声を
届けるために何が出来るか!
お役に立ちたい!
という想いで始まった
Koe(声)プロジェクト。

早川しょうゆ、みそ株式会社さんの
みその魅力を伝えるプロジェクトを
やらせて頂きました。
(弊社会社案内にも写真を
掲載しています!!)

美味しさを美しく伝える
写真・動画撮影から始まり
みそを使ったレシピ開発等を
担当させて頂きました。

今では、引っ張りだこで
アメリカやスペイン・フランスの
FOOD関連の展示会に呼ばれる程!
Made In Japanが世界から
注目を浴びていて、興奮します!

変わらない伝統
変わったのはカタチ

ということで
不可能だと言われていた
みそをパウダーとして商品化。

とても繊細は食品調味料である
みそのカタチを進化させて
新しい食への挑戦、可能性が
拡がり続けています。

今までの製法、今までの知識とは
異なる視点で作られた
「umami・so」は
「粉末なのに生きているお味噌」です。

普段の食卓も、急に華やぐ
香りと味わいを今すぐ試したい方は
こちらから、ご購入できます!

ご購入はこちらから↓
https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/

パウダー味噌と岩味噌を使って
3種のフィンガーフード
(ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと
味噌のポテトチューブ、
白味噌のボンボンショコラ)
レシピ開発に取り組んだ際の
YouTubeはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4
(セバスチャン・マルタンによる
フィンガーフード3種の開発)

#声 
#早川しょうゆみそ 
#味噌 
#miso 
#宮崎県 
#グルメ 
#町おこし 
#食材 
#フランス人シェフ 
#フランス
・ 【生産者さんのKoeを届けたい】 ・ Bonjour! Comment allez-vous? 連休は満喫されましたか? 先週に引き続き幕張メッセで 開催されたイベントでの 嬉しい再会をお届けします。 写真は、宮崎県の @hayakawa.sm 早川しょうゆ、みそ株式会社さんです。 https://hayakawa-sm.com/ フランス大使館総料理長の Sebastien Martinシェフの La French Touch ラ・フレンチ・タッチは 生産者さんのKoe(声)を届けたい という想いで生まれました。 どんなに料理の腕前があっても 美味しい食材がなければ 料理はかすんでしまう。 そういう意味で日本の食材は ブラボーだといつも感動と敬意を こめてシェフは言います。 「料理を通して」以上に 生産者さんの想い、お声を 届けるために何が出来るか! お役に立ちたい! という想いで始まった Koe(声)プロジェクト。 早川しょうゆ、みそ株式会社さんの みその魅力を伝えるプロジェクトを やらせて頂きました。 (弊社会社案内にも写真を 掲載しています!!) 美味しさを美しく伝える 写真・動画撮影から始まり みそを使ったレシピ開発等を 担当させて頂きました。 今では、引っ張りだこで アメリカやスペイン・フランスの FOOD関連の展示会に呼ばれる程! Made In Japanが世界から 注目を浴びていて、興奮します! 変わらない伝統 変わったのはカタチ ということで 不可能だと言われていた みそをパウダーとして商品化。 とても繊細は食品調味料である みそのカタチを進化させて 新しい食への挑戦、可能性が 拡がり続けています。 今までの製法、今までの知識とは 異なる視点で作られた 「umami・so」は 「粉末なのに生きているお味噌」です。 普段の食卓も、急に華やぐ 香りと味わいを今すぐ試したい方は こちらから、ご購入できます! ご購入はこちらから↓ https://hayakawa-sm.com/2024/01/24/shopping/ パウダー味噌と岩味噌を使って 3種のフィンガーフード (ホタテムースとキノコの味噌うまみ、キャビアと 味噌のポテトチューブ、 白味噌のボンボンショコラ) レシピ開発に取り組んだ際の YouTubeはこちら↓ https://www.youtube.com/watch?v=S421kXxUzo4 (セバスチャン・マルタンによる フィンガーフード3種の開発) #声 #早川しょうゆみそ #味噌 #miso #宮崎県 #グルメ #町おこし #食材 #フランス人シェフ #フランス
1 day ago
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・
【高知県LOVEが止まりません!】
・
フランス大使館総料理長の
@chef.sebastien.martin と
@la_frenchtouch.tokyo 
のデザイン担当
ニルズと第19回
こだわり食品フェアを視察してきました。

ヒストリーチャンネル様の番組で
生産者様を訪問させて頂いた際に
熱い思いを伺い
食材に触れ、最高のメニューを
つくりだすというプロジェクトで
ご縁を頂いて
以来、お世話に
なっている
四万十町の森田様にアテンド頂き、ありえない位
充実した展示会
巡りをする事が
できました!!

心から感謝すると
共に新たなコラボ 
誕生に胸を躍らせるシェフなのでした。

@iketomato 様
@earthaid.inc 様
にも、再会できて
嬉しかったです。
C'est bon!
連発でした😊

#四万十町 
#四万十 
#高知県 
#四国 
#四国グルメ 
#町おこし 
#日本の食材
・
【高知県LOVEが止まりません!】
・
フランス大使館総料理長の
@chef.sebastien.martin と
@la_frenchtouch.tokyo 
のデザイン担当
ニルズと第19回
こだわり食品フェアを視察してきました。

ヒストリーチャンネル様の番組で
生産者様を訪問させて頂いた際に
熱い思いを伺い
食材に触れ、最高のメニューを
つくりだすというプロジェクトで
ご縁を頂いて
以来、お世話に
なっている
四万十町の森田様にアテンド頂き、ありえない位
充実した展示会
巡りをする事が
できました!!

心から感謝すると
共に新たなコラボ 
誕生に胸を躍らせるシェフなのでした。

@iketomato 様
@earthaid.inc 様
にも、再会できて
嬉しかったです。
C'est bon!
連発でした😊

#四万十町 
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・ 【高知県LOVEが止まりません!】 ・ フランス大使館総料理長の @chef.sebastien.martin と @la_frenchtouch.tokyo のデザイン担当 ニルズと第19回 こだわり食品フェアを視察してきました。 ヒストリーチャンネル様の番組で 生産者様を訪問させて頂いた際に 熱い思いを伺い 食材に触れ、最高のメニューを つくりだすというプロジェクトで ご縁を頂いて 以来、お世話に なっている 四万十町の森田様にアテンド頂き、ありえない位 充実した展示会 巡りをする事が できました!! 心から感謝すると 共に新たなコラボ  誕生に胸を躍らせるシェフなのでした。 @iketomato 様 @earthaid.inc 様 にも、再会できて 嬉しかったです。 C'est bon! 連発でした😊 #四万十町 #四万十 #高知県 #四国 #四国グルメ #町おこし #日本の食材
1 week ago
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・
【株式会社スギヨ様ご訪問】
・
フランス大使館総料理長
セバスチャンマルタンが
今でもとても感謝している
株式会社スギヨ様。
https://www.sugiyo.co.jp/

https://www.facebook.com/sugiyo.official/

2024年元旦の震災による人
的被害はなかったものの所々
安全を確保しながら復旧作業を
開始しているとのことです。

一日も早くこの素晴らしい
風景が広がる復旧と更なる
ご発展を祈念してやみません。

日本食、日本食材を愛する皆様
フランス料理を愛する皆様
日仏交流を心から願う皆様
ぜひ、HP、SNSをチェックして
応援のほどお願いいたします。

さて、シェフは、2月、3月と
開催されるFOOD関係の展示会に
訪問予定です。

もし私も行くよ!
という方がいらっしゃいましたら
お声がけ頂けたら嬉しいです。

2月は幕張、3月は東京の予定です。
シェフもフランス語、日本語OKですが
通訳も同行しますのでご安心下さい。

それでは、寒い月曜となりましたが
皆様、美しい1週間を
お過ごしください!

#株式会社スギヨ 
#石川県 
#七尾 
#石川県グルメ 
#七尾グルメ 
#日仏の架け橋 
#日仏 
#地方創生 
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さて、シェフは、2月、3月と
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開催されるFOOD関係の展示会に
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2月は幕張、3月は東京の予定です。
シェフもフランス語、日本語OKですが
通訳も同行しますのでご安心下さい。

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・
【祝賀会やプライベートな
パーティーでシェフが
腕をふるいます🇫🇷✨✨✨】
・
1月18日、神奈川県・リビエラ逗子
マリーナでフランス・ヴァンデ県観光局
とヴァンデ・グローブの来日記者
発表会が実施されました。

2020年大会ではアジア人
セーラーとして唯一参加し、
完走を遂げ、また第10回大会の
出場も目指すDMG MORIセーリング
チームの白石康次郎さん
@kojiro.shiraishi 様
ご来場され華やかな会に!

単独無寄港無補給世界一周
ヨットレース
「ヴァンデ・グローブ」は、
非常に危険なレース。

ゴールを切れない出場者も多い中
日本人がアジア人の中でも初めて
(今も唯一)完走を遂げている
なんて嬉しいですね!

ヴァンデ・グローブのジェネラル
ディレクターローラ・ル・ゴフ氏を
はじめ、白石さんら4人が登壇。

逗子市長、鎌倉市長、葉山町長も
列席した素晴らしい記者会見からの
パーティーにて吾らがフランス
大使館総料理長のマルタン
@chef.sebastien.martin が
@la_frenchtouch.tokyo 事業として
料理の腕をふるいました!
@riviera_zushi_marina 
マリーナの素晴らしい風景と
共に華やかな雰囲気をご堪能ください!

#ヨットレース 
#ヨット 
#鎌倉市 
#逗子市 
#葉山町 
#プライベート 
#レセプション 
#フランス人シェフ
・
【祝賀会やプライベートな
パーティーでシェフが
腕をふるいます🇫🇷✨✨✨】
・
1月18日、神奈川県・リビエラ逗子
マリーナでフランス・ヴァンデ県観光局
とヴァンデ・グローブの来日記者
発表会が実施されました。

2020年大会ではアジア人
セーラーとして唯一参加し、
完走を遂げ、また第10回大会の
出場も目指すDMG MORIセーリング
チームの白石康次郎さん
@kojiro.shiraishi 様
ご来場され華やかな会に!

単独無寄港無補給世界一周
ヨットレース
「ヴァンデ・グローブ」は、
非常に危険なレース。

ゴールを切れない出場者も多い中
日本人がアジア人の中でも初めて
(今も唯一)完走を遂げている
なんて嬉しいですね!

ヴァンデ・グローブのジェネラル
ディレクターローラ・ル・ゴフ氏を
はじめ、白石さんら4人が登壇。

逗子市長、鎌倉市長、葉山町長も
列席した素晴らしい記者会見からの
パーティーにて吾らがフランス
大使館総料理長のマルタン
@chef.sebastien.martin が
@la_frenchtouch.tokyo 事業として
料理の腕をふるいました!
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#フランス人シェフ
・ 【祝賀会やプライベートな パーティーでシェフが 腕をふるいます🇫🇷✨✨✨】 ・ 1月18日、神奈川県・リビエラ逗子 マリーナでフランス・ヴァンデ県観光局 とヴァンデ・グローブの来日記者 発表会が実施されました。 2020年大会ではアジア人 セーラーとして唯一参加し、 完走を遂げ、また第10回大会の 出場も目指すDMG MORIセーリング チームの白石康次郎さん @kojiro.shiraishi 様 ご来場され華やかな会に! 単独無寄港無補給世界一周 ヨットレース 「ヴァンデ・グローブ」は、 非常に危険なレース。 ゴールを切れない出場者も多い中 日本人がアジア人の中でも初めて (今も唯一)完走を遂げている なんて嬉しいですね! ヴァンデ・グローブのジェネラル ディレクターローラ・ル・ゴフ氏を はじめ、白石さんら4人が登壇。 逗子市長、鎌倉市長、葉山町長も 列席した素晴らしい記者会見からの パーティーにて吾らがフランス 大使館総料理長のマルタン @chef.sebastien.martin が @la_frenchtouch.tokyo 事業として 料理の腕をふるいました! @riviera_zushi_marina マリーナの素晴らしい風景と 共に華やかな雰囲気をご堪能ください! #ヨットレース #ヨット #鎌倉市 #逗子市 #葉山町 #プライベート #レセプション #フランス人シェフ
4 weeks ago
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・
【能登はうましや塩までも】
・
能登半島地震から3週間が
たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
ご紹介します。

不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
5,不純物の除去と梱包

以上、HPより引用させて頂きました。

まさに手塩にかけてつくる姿
とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
下さっていることを知って頂きたいです。

浜士の登谷良一さんのインタビューを
ご覧ください。
https://enden.jp/interview/

La French Touchは
フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
フランスに向けて発信します。
日本の皆様にも、美味しさ美しさを
再発見して頂きたいと考えています。

フランス大使館から心からの
エールをお届けできたらと思います。

#地方創生 
#日本食 
#フランス 
#シェフ 
#奥能登塩田村 
#奥能登 
#塩
・
【能登はうましや塩までも】
・
能登半島地震から3週間が
たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
ご紹介します。

不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
5,不純物の除去と梱包

以上、HPより引用させて頂きました。

まさに手塩にかけてつくる姿
とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
下さっていることを知って頂きたいです。

浜士の登谷良一さんのインタビューを
ご覧ください。
https://enden.jp/interview/

La French Touchは
フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
フランスに向けて発信します。
日本の皆様にも、美味しさ美しさを
再発見して頂きたいと考えています。

フランス大使館から心からの
エールをお届けできたらと思います。

#地方創生 
#日本食 
#フランス 
#シェフ 
#奥能登塩田村 
#奥能登 
#塩
・
【能登はうましや塩までも】
・
能登半島地震から3週間が
たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
ご紹介します。

不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
5,不純物の除去と梱包

以上、HPより引用させて頂きました。

まさに手塩にかけてつくる姿
とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
下さっていることを知って頂きたいです。

浜士の登谷良一さんのインタビューを
ご覧ください。
https://enden.jp/interview/

La French Touchは
フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
フランスに向けて発信します。
日本の皆様にも、美味しさ美しさを
再発見して頂きたいと考えています。

フランス大使館から心からの
エールをお届けできたらと思います。

#地方創生 
#日本食 
#フランス 
#シェフ 
#奥能登塩田村 
#奥能登 
#塩
・
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・
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たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
ご紹介します。

不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
5,不純物の除去と梱包

以上、HPより引用させて頂きました。

まさに手塩にかけてつくる姿
とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
下さっていることを知って頂きたいです。

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ご覧ください。
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フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
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#奥能登塩田村 
#奥能登 
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たちました。
被害を受けた皆様は
お辛い事と存じます。
これから寒くなるそうなので
お気をつけ下さい。

先週に続き金沢に訪問した
素敵な生産者さんを
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不易流行~恵み、ただそれだけ。
とおっしゃる伝統の日本唯一の
揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
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6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
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3,かん水を16時間程度本焚き
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セバスチャン・マルタンを中心に
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たちました。
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お気をつけ下さい。

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奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

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1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
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頑張って伝統的な製法を守り続けて
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浜士の登谷良一さんのインタビューを
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セバスチャン・マルタンを中心に
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揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける
奥能登塩田村さん。

1,海水運び
2,海水を引桶に
3,潮撒き
4,砂を乾燥させる
5,カン砂集め
6,垂船の組み立て
7,カン砂を垂船に入れる
8,垂船でカン水を採る
9,垂船を解体し、砂を戻す

そこから釜屋での作業!
1,かん水を6時間程度荒焚き
2,荒焚きしたかん水をろ過
3,かん水を16時間程度本焚き
4,塩とにがりを釜から取り出す
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とても印象的でした。

ただいま、地震の影響で販売は
中止されていますが、素敵な方が
頑張って伝統的な製法を守り続けて
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La French Touchは
フランス大使館総料理長の
セバスチャン・マルタンを中心に
日本の美味しい食材を
フランスに向けて発信します。
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#奥能登 
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・ 【能登はうましや塩までも】 ・ 能登半島地震から3週間が たちました。 被害を受けた皆様は お辛い事と存じます。 これから寒くなるそうなので お気をつけ下さい。 先週に続き金沢に訪問した 素敵な生産者さんを ご紹介します。 不易流行~恵み、ただそれだけ。 とおっしゃる伝統の日本唯一の 揚げ浜式製塩の塩づくりを続ける 奥能登塩田村さん。 1,海水運び 2,海水を引桶に 3,潮撒き 4,砂を乾燥させる 5,カン砂集め 6,垂船の組み立て 7,カン砂を垂船に入れる 8,垂船でカン水を採る 9,垂船を解体し、砂を戻す そこから釜屋での作業! 1,かん水を6時間程度荒焚き 2,荒焚きしたかん水をろ過 3,かん水を16時間程度本焚き 4,塩とにがりを釜から取り出す 5,不純物の除去と梱包 以上、HPより引用させて頂きました。 まさに手塩にかけてつくる姿 とても印象的でした。 ただいま、地震の影響で販売は 中止されていますが、素敵な方が 頑張って伝統的な製法を守り続けて 下さっていることを知って頂きたいです。 浜士の登谷良一さんのインタビューを ご覧ください。 https://enden.jp/interview/ La French Touchは フランス大使館総料理長の セバスチャン・マルタンを中心に 日本の美味しい食材を フランスに向けて発信します。 日本の皆様にも、美味しさ美しさを 再発見して頂きたいと考えています。 フランス大使館から心からの エールをお届けできたらと思います。 #地方創生 #日本食 #フランス #シェフ #奥能登塩田村 #奥能登 #塩
1 month ago
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・
【もっと美味しくお魚を
食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
ヤマト醤油味噌さんに
お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
お魚にあうということから
お寿司屋さんからも
愛されるプロの味。

フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

made in Japanをフランスに
繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
#大野 
#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
・
【もっと美味しくお魚を
食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
ヤマト醤油味噌さんに
お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
お魚にあうということから
お寿司屋さんからも
愛されるプロの味。

フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

made in Japanをフランスに
繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
#大野 
#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
・
【もっと美味しくお魚を
食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
ヤマト醤油味噌さんに
お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
お魚にあうということから
お寿司屋さんからも
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フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

made in Japanをフランスに
繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
#大野 
#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
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食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
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お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
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お寿司屋さんからも
愛されるプロの味。

フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

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繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
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#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
・
【もっと美味しくお魚を
食べるためにお醤油を選ぶ
を、世界基準に!!】
・
金沢市大野町にある
ヤマト醤油味噌さんに
お邪魔させて頂きました。
店長の山本さんとパチリ。

さらりと端麗なイメージで
味や風味が良い!そして
お魚にあうということから
お寿司屋さんからも
愛されるプロの味。

フランス人にも
お醤油はお料理に合わせて
繊細にセレクトして使う
という文化を根付かせたいと
思いました。

こうやって生産者さんの
元へ訪れることができると
風土愛、food愛、込められた
想いに触れることができて
料理人としての魂が喜ぶのを
感じます。

地震の影響は一部あったものの
営業を再開されているとのこと
なので温かい応援をお願いしたいと
心から願っております。

made in Japanをフランスに
繋いで地域活性化に繋げる
事で私たちも貢献できるよう
考え行動し続けます。

#金沢 
#大野 
#醤油 
#伝統 
#フランス大使館 
#シェフ 
#地方創生
・ 【もっと美味しくお魚を 食べるためにお醤油を選ぶ を、世界基準に!!】 ・ 金沢市大野町にある ヤマト醤油味噌さんに お邪魔させて頂きました。 店長の山本さんとパチリ。 さらりと端麗なイメージで 味や風味が良い!そして お魚にあうということから お寿司屋さんからも 愛されるプロの味。 フランス人にも お醤油はお料理に合わせて 繊細にセレクトして使う という文化を根付かせたいと 思いました。 こうやって生産者さんの 元へ訪れることができると 風土愛、food愛、込められた 想いに触れることができて 料理人としての魂が喜ぶのを 感じます。 地震の影響は一部あったものの 営業を再開されているとのこと なので温かい応援をお願いしたいと 心から願っております。 made in Japanをフランスに 繋いで地域活性化に繋げる 事で私たちも貢献できるよう 考え行動し続けます。 #金沢 #大野 #醤油 #伝統 #フランス大使館 #シェフ #地方創生
1 month ago
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・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・
【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
明るい気持ちになりました。

若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

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皆様のお力添えを頂きながら
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と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
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祈っています!

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#成人式 
#新成人
#おめでとう 
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#地方創生 
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#グルメ 
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【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
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若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
の話を少しします。

シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

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皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

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#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
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【成人の日に思いを馳せて】
・
成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
新成人の皆様の写真を
SNSやニュースで見かけて
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若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
@chef.sebastien.martin 
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シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
包まれて幼少期を過ごしました。
つまみぐいをしたのも幸せな
思い出の1つだそうです!

いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
興味があったのでいつか日本に
行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
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とっても嬉しいですね😊

#成人式 
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#おめでとう 
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#地方創生 
#食 
#グルメ 
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・
【成人の日に思いを馳せて】
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成人の日、新成人の皆様
おめでとうございます!!
年明け早々の地震の報道
そして翌日の二次災害に際し
心を痛めておりました。
一日も早い復興を
心から祈っています。

不安な年明けの中にも
晴れやかに成人式に向かう
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SNSやニュースで見かけて
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若い皆様の夢が叶う
素晴らしい2024年になるよう
祈りつつ、我らがシェフ
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シェフはフランスのナントという
地方都市で1977年に誕生。

両親がパン屋さんをしていたので
焼き立てのパンやバターの香りに
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つまみぐいをしたのも幸せな
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いつしか、料理人になる
と言う夢を抱き始めまた、
もう1つ、昔から日本に
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行きたいという想いを
持っていたそうです。

「ラデュレ」シャンゼリゼ店や
ミシュラン二つ星店
「グアルティエーロ・マルケージ」
など数々の名店で修業を積む中で

念願の日本への道が開かれました。
2003年、
「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
六本木ヒルズ店のオープニング
メンバーに選ばれたのです!

2つの夢が叶うという事で
ワクワクして日本にやって来て以来
在日フランス大使の
プライベートシェフを務め、
在日フランス大使館総料理長に就任。

20年憧れの日本に住み
なりたかったシェフの仕事を
出来ているシェフの成功は
勇気を頂く話だなと思います。

そんなシェフの好奇心、夢は
止まる事はありません。

日本への恩返しをシェフとして
どうやってしていくか。
日仏の食に通じる身として
日本の食材のポテンシャルを
さらに引き上げて発信して行く事で

世界に、日本に!
日本の魅力をPRしていきます。

そのために、学ぶ事も沢山!
皆様のお力添えを頂きながら
活動して参ります。

それしても、大使館の総料理長
と言う立場だけでなく、自ら
日本を開拓したいと言う
バイタリティには舌を巻きます!

また、その活動をありがたくも
多数メディアでご紹介頂いており
そんな形でも、地方創生の一助に
なれたらと考えています。

最後に、新成人の皆様、
ご家族の皆様改めて
おめでとうございます。
皆様の抱く夢が叶いますよう
祈っています!

地方創生と言うキーワードで
ご一緒できる方が現れたら
とっても嬉しいですね😊

#成人式 
#新成人
#おめでとう 
#日仏の架け橋 
#地方創生 
#食 
#グルメ 
#夢
・ 【成人の日に思いを馳せて】 ・ 成人の日、新成人の皆様 おめでとうございます!! 年明け早々の地震の報道 そして翌日の二次災害に際し 心を痛めておりました。 一日も早い復興を 心から祈っています。 不安な年明けの中にも 晴れやかに成人式に向かう 新成人の皆様の写真を SNSやニュースで見かけて 明るい気持ちになりました。 若い皆様の夢が叶う 素晴らしい2024年になるよう 祈りつつ、我らがシェフ @chef.sebastien.martin の話を少しします。 シェフはフランスのナントという 地方都市で1977年に誕生。 両親がパン屋さんをしていたので 焼き立てのパンやバターの香りに 包まれて幼少期を過ごしました。 つまみぐいをしたのも幸せな 思い出の1つだそうです! いつしか、料理人になる と言う夢を抱き始めまた、 もう1つ、昔から日本に 興味があったのでいつか日本に 行きたいという想いを 持っていたそうです。 「ラデュレ」シャンゼリゼ店や ミシュラン二つ星店 「グアルティエーロ・マルケージ」 など数々の名店で修業を積む中で 念願の日本への道が開かれました。 2003年、 「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」 六本木ヒルズ店のオープニング メンバーに選ばれたのです! 2つの夢が叶うという事で ワクワクして日本にやって来て以来 在日フランス大使の プライベートシェフを務め、 在日フランス大使館総料理長に就任。 20年憧れの日本に住み なりたかったシェフの仕事を 出来ているシェフの成功は 勇気を頂く話だなと思います。 そんなシェフの好奇心、夢は 止まる事はありません。 日本への恩返しをシェフとして どうやってしていくか。 日仏の食に通じる身として 日本の食材のポテンシャルを さらに引き上げて発信して行く事で 世界に、日本に! 日本の魅力をPRしていきます。 そのために、学ぶ事も沢山! 皆様のお力添えを頂きながら 活動して参ります。 それしても、大使館の総料理長 と言う立場だけでなく、自ら 日本を開拓したいと言う バイタリティには舌を巻きます! また、その活動をありがたくも 多数メディアでご紹介頂いており そんな形でも、地方創生の一助に なれたらと考えています。 最後に、新成人の皆様、 ご家族の皆様改めて おめでとうございます。 皆様の抱く夢が叶いますよう 祈っています! 地方創生と言うキーワードで ご一緒できる方が現れたら とっても嬉しいですね😊 #成人式 #新成人 #おめでとう #日仏の架け橋 #地方創生 #食 #グルメ #夢
2 months ago
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7/9
・
【Bonne année !祝2024】
・
Bonjour!
フランスより一足早く
2024年がやってきましたね。
年越しそばから、
お屠蘇、お雑煮
皆様のご家庭では
どのようなお正月の味が
あるのでしょうか!

今年も沢山の日本の
素敵な場所に赴き
美味しい食材を益々美しく
お料理していきます。

「食で日仏の架け橋になる」
をモットーに活動していくので
益々よろしくお願いします。

Que l'an 2024 vous 
apporte plein de bonheur!
2024年が沢山の幸せを
運びますように。

#フランス 
#大使館 
#シェフ 
#地方創生 
#町おこし 
#食
・ 【Bonne année !祝2024】 ・ Bonjour! フランスより一足早く 2024年がやってきましたね。 年越しそばから、 お屠蘇、お雑煮 皆様のご家庭では どのようなお正月の味が あるのでしょうか! 今年も沢山の日本の 素敵な場所に赴き 美味しい食材を益々美しく お料理していきます。 「食で日仏の架け橋になる」 をモットーに活動していくので 益々よろしくお願いします。 Que l'an 2024 vous apporte plein de bonheur! 2024年が沢山の幸せを 運びますように。 #フランス #大使館 #シェフ #地方創生 #町おこし #食
2 months ago
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8/9
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

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#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
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心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
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沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

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#地方創生 
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#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
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Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
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決まっていますよね♪

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あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・
【シェフがサンタになった夜】
・
Bonjour! La French Touchです。
昨夜、クリスマスイブにシェフ
主催のクリスマスディナー
がありました。

座らずに次々と素敵なお料理を
運んでくれるシェフの姿に
感動してしまいました。

大人、子ども合わせて
15-16人ほど。
それぞれの世界で活躍する
素敵な人たちとの会話は
最高のスパイスです。

美味しいアペリティフ
アミューズから始まって
着席でしっかりじっくりと
かみしめて頂きました。

普段からお世話になっている
大切な友人を招いて
誰に出すかを考えて
メニューを作ってくれるのは

フランス大使館でももちろん
地方創成プロジェクトで
シェフが各都道府県に赴く時に
やっていることなのだろうと
仕事ぶりを垣間見ることが
出来ました✨✨✨🎄

なんと、昨日のディナーの中で
新しく来年、プロジェクトを
やろう!なんて話も早くも
2か所も飛び出しましたよ!

心が通う素敵なディナー中に
生まれた話です!
絶対に、美味しくって素敵で
沢山の人を笑顔にするに
決まっていますよね♪

私も乗り遅れないように
早速、地方自治体のサイトを
朝から見ていました。

2023年も残すところ
あとわずかですが、
日仏の架け橋として活動する
私たちが皆様の口福に
もっとお役に立てる2024年を
迎えることを心から
楽しみにしております。

本年中は大変お世話になりました。
Merci Beaucoup!
JOYEUX NOEL!!!

#フランス大使館総料理長 
#シェフ 
#地方創生 
#日仏 
#joyeuxnoel 
#クリスマスディナー 
#2023
・ 【シェフがサンタになった夜】 ・ Bonjour! La French Touchです。 昨夜、クリスマスイブにシェフ 主催のクリスマスディナー がありました。 座らずに次々と素敵なお料理を 運んでくれるシェフの姿に 感動してしまいました。 大人、子ども合わせて 15-16人ほど。 それぞれの世界で活躍する 素敵な人たちとの会話は 最高のスパイスです。 美味しいアペリティフ アミューズから始まって 着席でしっかりじっくりと かみしめて頂きました。 普段からお世話になっている 大切な友人を招いて 誰に出すかを考えて メニューを作ってくれるのは フランス大使館でももちろん 地方創成プロジェクトで シェフが各都道府県に赴く時に やっていることなのだろうと 仕事ぶりを垣間見ることが 出来ました✨✨✨🎄 なんと、昨日のディナーの中で 新しく来年、プロジェクトを やろう!なんて話も早くも 2か所も飛び出しましたよ! 心が通う素敵なディナー中に 生まれた話です! 絶対に、美味しくって素敵で 沢山の人を笑顔にするに 決まっていますよね♪ 私も乗り遅れないように 早速、地方自治体のサイトを 朝から見ていました。 2023年も残すところ あとわずかですが、 日仏の架け橋として活動する 私たちが皆様の口福に もっとお役に立てる2024年を 迎えることを心から 楽しみにしております。 本年中は大変お世話になりました。 Merci Beaucoup! JOYEUX NOEL!!! #フランス大使館総料理長 #シェフ #地方創生 #日仏 #joyeuxnoel #クリスマスディナー #2023
2 months ago
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